白蝦規格小常識-打點商行的白蝦讓你無法一手掌握

白蝦商品規格定義說明:

消費者常看到賣場中標示40/50 50/60 70/80 但這到底是什麼意思呢？

其實指的就是每1kg裡面蝦子的尾數!!

如50/60　表示1kg裡面約有50~60尾左右，實際算了一下1000除以55(取中間值)每尾大約18.1g左右。

打點商行提供的白蝦每尾大概39克左右真可謂是白蝦中的霸主，而數字越大代表的蝦子體型也會越小。

以蝦類來說目前都是越大尾越貴，必須說因為需要比較久的養殖時間，當然在成本上都會來的較高，目前冷凍白蝦多為進口居多，台灣白蝦因有產季關係，產季結束蝦子短缺，容易造成缺貨，所以餐廳業者往往都是使用進口白蝦來用。